『ひしお』とはいわゆる魚醤のこと。鯛の身の部分だけを使って作られた鯛ひしおはお湯を注ぐだけでお吸い物に。濃厚な味の雲丹ひしおをパスタソースやドレッシングにつかえば本格的な一品へ。素材の旨味がよく分かるひしおはいろいろな料理で楽しめます。
お店のサイトへ第118回吉田類さん 後編
2010-12-23 00:00:00
今回のゲストは吉田類さん。
シコウヒンは【？？？】
えー、シコウヒンは本人が最高と思えばそれでいいんです！
お取り寄せは「鯛ひしお・雲丹ひしお」！！
鯛ひしおは、お湯を注ぐだけでお吸い物になるんです。
吉田 類（よしだ るい、男性、1949年6月1日 - ）は、高知県出身の画家、作家、タレント。シュールアートの画家として主にパリを拠点に活動後、イラストレーターに転身。1990年代からは酒場や旅に関する執筆活動を始めるかたわら、俳句愛好会「舟」を主宰。独身・一人暮らし（吉田類の酒場放浪記より）。高知県観光特使及び仁淀川町観光特使。
吉田類さんのブログ→吉田類の酒王
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